Καλύτερος χυμός ντομάτας
Οι έτοιμοι και αλατισμένοι χυμοί ντομάτας εντυπωσιάζουν με τα χαμηλά δυναμικά οξειδοαναγωγής τους στο θετικό εύρος millivolt. Ο βιολογικός χυμός είναι ελαφρώς λιγότερο όξινος και έχει σημαντικά καλύτερη δυνατότητα οξειδοαναγωγής. Και οι δύο χυμοί έχουν εξαιρετική γεύση, κάτι που μπορεί επίσης να οφείλεται στα μπαχαρικά. Από αυτή την άποψη, η σύγκριση γεύσης με «φρέσκες» πολτοποιημένες ντομάτες από το εκπτωτικό κατάστημα θα ήταν άδικη, γιατί μπορείτε να καρυκεύσετε τον πουρέ μόνοι σας. Οι τιμές ORP (CSE) των δειγμάτων μας από το μίξερ από αριστερά προς τα δεξιά:
+ 72 mV: ντομάτες αμπέλου. + 82 mV: βιολογικές αμπελοτομάτες και
+ 64 mV: Ποικιλία Costolutto (4 φορές ακριβότερη). Στενός νικητής.
Κανένα από τα δείγματα δεν δείχνει διαλυμένο υδρογόνο. Αντίθετα, ξεχωρίζει Τριπλή συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας “Oro di Parma” με ένα Περιεκτικότητα σε υδρογόνο 680 μικρογραμμάρια/λίτρο έξω στη μία ORP (-) 352 mV. Αλλά έχει αρκετά «μεταλλική» γεύση ακόμα και όταν αραιώνεται με νερό.
Τα καλύτερα τελικά αποτελέσματα μετά 1:1 αραίωση με αλκαλικό ενεργό νερό pH 9,5, ORP (-) 620 mV (CSE) ελήφθησαν ηλεκτροχημικά και από άποψη γεύσης όταν χρησιμοποιήθηκε έτοιμος βιολογικός πουρές ντομάτας από discounter σε αναλογία 1:1. Αυτός ο πουρές περιείχε ήδη 613 μικρογραμμάρια/l dH2 μη αναμεμειγμένο, το οποίο αυξήθηκε μετά την ανάμειξη 708 ppb (μικρογραμμάρια/L) Το ORP θα μπορούσε να μειωθεί στα (-) 104 mV. Μετά το καρύκευμα ένα πολύ καλό αποτέλεσμα χυμού.
Απόσπασμα από το βιβλίο του Karl Heinz Asenbaum:Ηλεκτροενεργοποιημένο νερό – Μια εφεύρεση με εξαιρετικές δυνατότητες. Ιονιστές νερού από Α – Ω”, www.euromultimedia.de
