Καλύτερες ντομάτες με ενεργοποιημένο νερό
Ως γνωστόν υπάρχει υπέροχες ντομάτες και ντομάτες σούπερ μάρκετ. Τα πρώτα έχουν καλύτερη γεύση και κοστίζουν πολύ περισσότερο, τα δεύτερα εκτρέφονται για το μάτι του καταναλωτή.
Οι όμορφες ντομάτες από τα θερμοκήπια της βιομηχανίας προμηθευτών για εκπτωτικά είναι πάντα διαθέσιμες, οι καλές μόνο ορισμένες εποχές του χρόνου.Μόνο οι κονσέρβες ντομάτες έχουν πάντα την ίδια ποιότητα γιατί γενικά παρασκευάζονται από πλήρως ώριμα φρούτα των οποίων η εμφάνιση είναι άσχετη.
Χωρίς πολλή ταλαιπωρία, μπορούμε επίσης να δώσουμε στις ντομάτες πιο μετρήσιμη ποιότητα τροφής με τη μορφή αρνητικού ORP τοποθετώντας τες σε αλκαλικό ενεργό νερό για τη μεταφορά υδρογόνου. Ωστόσο, για να προστατεύσουμε το ευαίσθητο λυκοπένιο στη φλούδα, θα πρέπει να να μην υπερβαίνει την τιμή pH του 10,5. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές ORP έως (-) 30 mV (CSE) είναι δυνατές σε 383 λεπτά. Λειτουργεί καλύτερα με κομμένες στο ήμισυ ντομάτες. Η τιμή του pH της ντομάτας δεν αλλάζει, οπότε η γεύση και η ξινίλα της παραμένουν ανέπαφα. Μια σάλτσα ζυμαρικών μαγειρεμένη με αυτό εντυπωσιάζει επίσης με τις αρνητικές δυνατότητες οξειδοαναγωγής.
ο Περιεκτικότητα σε λυκοπένιο μιας ωμής ντομάτας είναι περίπου 100 mg ανά 9 γραμμάρια, ο χυμός ντομάτας 11, για τον πουρέ ντομάτας και το κέτσαπ 17, για τον πελτέ ντομάτας είναι 55,5 mg/100 γραμ. Φυσικά κανείς δεν θα φάει 100 γραμμάρια πελτέ ντομάτας. Θα προτιμούσατε να φάτε ένα κιλό ντομάτες, τότε έχετε σχεδόν την ίδια ποσότητα λυκοπενίου.
Απόσπασμα από το βιβλίο του Karl Heinz Asenbaum:Ηλεκτροενεργοποιημένο νερό – Μια εφεύρεση με εξαιρετικές δυνατότητες. Ιονιστές νερού από Α – Ω”, www.euromultimedia.de
